说到诸葛菜，大家想起的肯定是这个名字的来源，诸葛菜传说中是因为诸葛亮率军出征时挖的才出名。诸葛菜其实不是一种野菜，而是一种紫色的花卉。
因为经常在农历二月份开放，所以得名叫二月兰。
诸葛菜多生长在平原或者山地地区，在北京属于早春的花种，诸葛菜的高度不高，只有几十厘米。别小看诸葛菜，诸葛菜是一种生命能力很强的花卉。而且对于一种花卉来说，诸葛菜所具有的功效与作用远比我们知道的要多得多。
诸葛菜的幼嫩茎叶能够用来做菜吃的，吃起来口感还挺不错，农家人常将采摘来的嫩叶，洗净后用开水浸泡一段时间，这样做可以除去苦味。
烹饪方法有凉拌、清炒、蒸食、做馅包包子，堪称民间传统美食之一，也一直被农家人所喜爱，在饥荒年代，还是农家人的救命菜，现在有不少农村人及城里人喜欢吃。不知道朋友们吃过这种野菜没？
做法：
二月兰洗净，沥水
起锅热油，爆香大蒜
下诸葛菜，洒少许盐翻炒
出锅前加少许味素提鲜即可
诸葛菜的全身都是宝，几乎都是可以食用的，特别是它的种子，可以用来榨油，是菜油的原始材料之一，在油价日益上涨的今天，色拉油的竞争力也慢慢在弱化，从健康和省钱两方面考虑，菜油在将来肯定会异军突起。
春季餐饮
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