《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。
梨园公社总占地面积亩，植被丰富，清明时节二月兰、蒲公英小野花竞相开放，野菜也陆续钻出土壤，下面就带你来了解一下梨园的野味儿~~
荠菜（野菜之王）
别名：清明草、护生草等，其种名拉丁语意思是“牧人的钱包”，形容它的蒴果倒三角形形似牧人的钱包；其种子、叶和根都可以食用。
特征识别：叶子锯齿状，顶部裂片显著大，挖出来以后叶子会反卷（祖传鉴别方法）。
食用方法：荠菜营养价值高，传统习俗特定日子吃荠菜煮的鸡蛋，包包子。食用方法多样，可做汤，清炒，凉拌等。
药用价值：明目、止血、降血压、胃溃疡、利水消肿。
蒲公英
别名：婆婆丁，黄花地丁；与一般野菜相比，营养价值高，富含叶酸、钙、维生素A等元素。
特征识别：叶片深裂纹；开黄色小花，花瓣先端五裂；花梗有蛛丝状细毛；植株有白色乳汁。
食用方法：未开花时嫩茎嫩叶焯水凉拌、清炒、做馅等；肉质根炒或炖。药用价值：全草入药，清热解毒、消肿散结、利尿通淋。
艾草
特征识别：植物有浓烈的香气，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，有白色腺点与小凹点。叶片羽状深裂。
食用方法：青团、艾草馒头、艾草煎蛋、做饼、煮汤。药用价值：温经止血，散寒调经；用于少腹冷痛，经寒不调，吐血，宫冷不孕，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒。
马齿苋
别名：蚂蚱菜、五行草、长命草等。
特征识别：叶子椭圆形马齿状，肉质厚实，长到一定程度开黄色小花；茎叶可分泌乳状液体。
食用方法：药食兼备，凉拌、炒鸡蛋、包包子等；焯水后晒干保存，可用来炖菜吃。
药用价值：清热解毒、凉血止血、消炎、止渴、利尿；种子明目；夏季起痱子，瘙痒难忍，可以把马齿苋晒干后放在洗澡水里，每日一泡，痱子很快就能下去啦；皮肤有肿痛的地方，也可以将马齿苋捣碎敷于患处，可以迅速消肿。
车前草
别名：车轮草、猪耳草等。
特征识别：叶子比较宽大，椭圆形，颜色翠绿色的。食用方法：幼苗沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。如：车前叶粥、车前竹叶甘草汤等。
药用价值：清热利尿，祛痰，凉血，解暑。车前子功效：渗湿通淋，清热利尿，祛痰，明目。用于水肿胀满，暑湿泄泻，热淋涩痛，痰热咳嗽，目赤肿痛。
野苋菜
特征识别：茎直立且粗壮，颜色呈暗绿色，有时带着紫色条纹，叶片两面及边缘都有柔毛。食用方法：取嫩叶凉拌、炒菜；野苋菜比平日常吃紫色苋菜。
药用价值：清热解毒，通利二便。蜜蜂蜇伤、毒蛇咬伤（野苋菜叶加食盐捣烂涂于患处）。
诸葛菜
别名：二月蓝、菜子花等，因农历二月前后开始开蓝紫色花，故称二月蓝。对土壤要求不高，可作为荒地及沙地化植物。二月兰花语是谦逊质朴，无私奉献。
特征识别：蓝紫色花朵、花瓣4片。
食用方法：嫩茎叶开水中焯过沥水，可做汤，做馅或凉拌。
营养价值：富含胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钾、钙、镁、磷、钠等成分。
藜
别名：灰菜、盐菜等。
特征识别：菱状叶片，叶下有白粉。
食用方法：幼苗和嫩叶可食用，叶片焯水凉拌、炒食、做馅等，味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富，茎叶富含蛋白质、脂肪、糖类，特别是其含丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能。
药用价值：清热、利湿、杀虫。主治痢疾、腹泻、湿疮痒疹、毒虫咬伤。配合野菊花煎汤外洗，可治皮肤湿毒及周身发痒。
苜蓿
食用方法：苜蓿经油炒后，乘热进食，味道极佳。苜蓿含有大量的铁、钙、钾、蛋白质和维生素。是我国古老的蔬菜之一，具有极高的营养价值，素有“食物之父”之称。药用价值：清脾胃、清湿热、利尿、消肿。苜蓿治疗胃道功能失调已历数百年之久，可恢复胃动力，改善食欲不振和消化不良的症状。
刺蓟
别名：刺儿菜、青青草、刺狗牙等。
特征识别：叶片边缘齿裂，齿端有刺。
食用方法：开花前取嫩苗，炒食、做汤、煮面均可。药用价值：祛瘀消肿，凉血止血。用于吐血，尿血，便血，臃肿疮毒，外伤出血。野外划伤取刺蓟叶片揉烂以汁水滴于伤口并敷于患处可镇痛止血。
泥胡菜
别名剪刀草、石灰菜、糯米菜等。江浙一带清明节有使用青团的习惯，做青团的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。桐乡、德清一带用泥胡菜与发芽小麦等原料做成青色团子叫甜麦圆子，每年清明左右制作，深受当地人喜爱。也可做凉菜，包菜窝窝。
药用价值：消肿散结，清热解毒。用于乳腺炎，颈淋巴结炎；外伤出血；骨折。用法：鲜草捣烂涂于患处或煎水外洗患处。
酸模
别名山菠菜、牛舌头棵等。
食用方法：根部和嫩茎叶，开水焯，可做成凉拌酸模叶、酸模炒肉丝、土豆酸模等。
药用价值：治疗凉血、解毒、通便、杀虫。
益母草
别名益母蒿、坤草等，从字面上不难看出它对女性身体十分有益，是药食两用的野菜。
食用方法：益母草煎鸡蛋、益母草煮鹌鹑蛋等。
药用价值：活血调经，利尿消肿，增强免疫力等，益母草含硒和锰两种微量元素，可以抗氧化，抗衰老，抗疲劳。
苦苣菜
别名苦菜、苦荬菜等。
特征识别：叶片边缘有不扎手的软刺，茎有棱。
食用方法：幼嫩植株可鲜食，也可以盐腌菜，可晒菜干，干菜用来炖肉。
药用价值：防治贫血、消暑保健、清热解毒、杀菌消炎、防治癌症等。
地肤
别名：扫帚草、绿帚等。
食用方法：嫩茎叶可供食用，是一种含高胡萝卜素和高钾的半野生蔬菜，一般沸水焯后炒食、凉拌或做馅，地肤炒肉丝色泽鲜艳，味鲜爽口；可以制作糕点。
药用价值：地肤子有抑菌（皮肤真菌）、抑制过敏；利小便，清湿热等。
牛膝菊
别名：辣子草、向阳花、珍珠草等，植株有特殊香味。
特征识别：叶片茎的表面覆盖稀疏短茸毛，五片花瓣每片三裂。
食用方法：嫩茎叶有特殊香味，风味独特，可炒食、做汤、做火锅用料。
药用价值：止血、消炎功效，对外伤出血、扁桃体炎、咽喉炎、急性黄胆型肝炎等有一定疗效。
梨园公社梨花已经开放
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注：部分图片源自网络
